魔法のおやつの作り方

これが代々魔女に伝わる、いちど食べたら虜に
ならずにはいられない、魔法の飲み物と
魔法のお菓子ターキッシュディライトのレシピじゃ。

にっくきタンタクロースの手助けなど
したくはないが、今年は１０００年にいちどの
ミレニアム・クリスマス。

本来はイブのむすめになど教えないのだが、
……仕方がない。今回はとくべつにお教えしよう。

ただし、食べれば食べるほどもっと
食べたくなるかどうかは、
そなたの腕次第じゃ。心してつくるがよい。

はじめのうちは、エドマンドも、口いっぱいに
ほおばったまま話をするのは、失礼だという礼儀を守ろう
としましたが、すぐにそれを忘れて、
できるだけプリンをむしゃむしゃ口へ
ほうりこむことばかりに夢中になりました。

すると、食べれば食べるほど、もっと食べたくなって、
なぜ女王がこんなに根ほり葉ほりきくのだろうと
考えることができなくなりました。　　　―ライオンと魔女

１．２３ｃｍ四方の型にラップをしき、サラダ油をぬる。

２．砂糖、水２カップ、レモン汁を鍋（小）にいれ、中火にかける。砂糖が完全に溶けて、沸騰するまでかきまぜた ら、火を弱める。ブクブクと泡立つ状態（１１５度）に なるまで、かきまぜずにとろ火で煮る。

３．酒石酸とコーンスターチ１カップと１／４を鍋（大）にいれ、中火にかる。ダマにならないように、残りの水３ カップ半を徐々に加えてゆく。沸騰してもったりとした 糊状になるまで、かきまぜつづける。　　　　

４．３に２をくわえ、よくかきまぜたら、火を弱める。こげつかないように、よくかきまぜながら淡い黄金色になるまで約１時間、とろ火で煮る。